Бортевой мед – это мед наших предков в своем первоначальном виде.

Испокон веков за бортевым медом люди ходили, как на охоту, брали с собой соответствующее снаряжение, которое позволяло изымать мед из дупл деревьев. В настоящее время по деревьям пчеловоды по деревьям не лазают. Борти вырезаются из дупл вековых деревьев, устанавливаются на пасеке. Это пеньки 1, 5 м высотой, накрываются специальной крышкой и имеют боковое отверстие, через которое дикие пчелы заносят нектар в колоду.
Видео о том как добывают бортевой мед в Красноярском крае, Боготольском районе, в заказнике АРГА, в бортевом хозяйстве на таёжной пасеке Чернецовых.
Насчет пчеловоды или бортники судят сами. На мой взгляд в фильме показано всё так вероломно что пчёлы от такой добычи сильно пострадали, видно по сюжету что это не бортники работающие с пчёлами, а люди наверное далёкие от пчеловодства.